Antalyaer Tahini-Bohnensalat Rezept
Der Antalyaer Tahini-Bohnensalat ist ein traditioneller türkischer Salat aus Antalya. Zarte weiße Bohnen werden mit einem cremigen Tahini-Zitronen-Dressing überzogen und mit frischem Gemüse sowie Kräutern vermengt. Er bietet ein reichhaltiges und erfrischendes Aroma, das hervorragend zu mediterranen Gerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Antalyaer Tahini-Bohnensalat
- 1
Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und gründlich abspülen.
- 2
Die Bohnen in kochendem Wasser etwa 45 Minuten weich garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
45 Min. - 3
Für das Tahini-Dressing Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Salz und eine Prise Kreuzkümmel glatt und cremig verrühren.
- 4
In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen mit fein gehackter roter Zwiebel, gewürfelter Tomate, in Scheiben geschnittener Gurke und frisch gehackter Petersilie vermengen.
- 5
Das Tahini-Dressing über die Bohnen-Gemüse-Mischung gießen und alles vorsichtig unterheben, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Petersilie bestreuen und einen Schuss Olivenöl darüberträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
Bewertungen (10)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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