Antalyaer Tahini-Bohnensalat Rezept
Der Antalyaer Tahini-Bohnensalat ist ein traditioneller türkischer Salat aus Antalya. Zarte weiße Bohnen werden mit einem cremigen Tahini-Zitronen-Dressing überzogen und mit frischem Gemüse sowie Kräutern vermengt. Er bietet ein reichhaltiges und erfrischendes Aroma, das hervorragend zu mediterranen Gerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Antalyaer Tahini-Bohnensalat
- 1
Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und gründlich abspülen.
- 2
Die Bohnen in kochendem Wasser etwa 45 Minuten weich garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
45 Min. - 3
Für das Tahini-Dressing Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Salz und eine Prise Kreuzkümmel glatt und cremig verrühren.
- 4
In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen mit fein gehackter roter Zwiebel, gewürfelter Tomate, in Scheiben geschnittener Gurke und frisch gehackter Petersilie vermengen.
- 5
Das Tahini-Dressing über die Bohnen-Gemüse-Mischung gießen und alles vorsichtig unterheben, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Petersilie bestreuen und einen Schuss Olivenöl darüberträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Antalyaer Tahini-Bohnensalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Antalyaer Tahini-Bohnensalat Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.