Anisgebäck-Ringe (Roscos Fritos De Anis) Rezept
Anisgebäck-Ringe (Roscos Fritos de Anis) sind ein traditionelles spanisches Schmalzgebäck, das mit Anissamen und Anislikör aromatisiert wird und eine knusprige Textur sowie einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack bietet.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Anisgebäck-Ringe (Roscos Fritos De Anis)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und gemahlene Anissamen in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In der Mitte eine Mulde formen und das verquirlte Ei, Olivenöl, Anislikör und Milch hineingeben.
- 3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten; klebt der Teig zu stark, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- 6
Mit zwei runden Ausstechern Ringe ausstechen: einen größeren für den äußeren Ring und einen kleineren für das Loch in der Mitte.
- 7
Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 Min. - 8
Die Teigringe portionsweise goldbraun ausbacken, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 9
Die fertigen Ringe herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Die Ringe noch warm mit einer Mischung aus Zucker und gemahlenen Anissamen bestreuen.
- 11
Die Anisgebäck-Ringe warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Anisgebäck-Ringe (Roscos Fritos De Anis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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