Amasya Sesamring Rezept
Der Amasya Sesamring ist ein traditionelles türkisches Brotring, verfeinert mit Sesamsamen, der durch seinen leicht süßlichen und buttrigen Geschmack sowie seine weiche, luftige Textur überzeugt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Amasya Sesamring
- 1
Die Hefe und den Zucker in warmer Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Geschmolzene Butter, Ei und Salz dazugeben, dann das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Teig zusammendrücken und in gleich große Portionen teilen.
- 6
Jede Portion zu einer langen Rolle formen und die Enden zusammendrücken, sodass ein Ring entsteht.
- 7
Jeden Ring mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
- 8
Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
30 Min. - 9
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 10
Die Sesamringe etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
22 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Amasya Sesamring
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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