Akçaabat-Köfte (Trabzon-Köfte) Rezept

Zubereitung Akçaabat-Köfte (Trabzon-Köfte)

1. 1

   Die Semmelbrösel in Milch einweichen, bis sie weich werden.

   5 Min.
2. 2

   Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den eingeweichten Semmelbröseln, der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, der gehackten Petersilie, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken vermengen.

4. 4

   Alle Zutaten gründlich kneten, bis eine gleichmäßige und leicht klebrige Masse entsteht.

5. 5

   Aus der Masse kleine, längliche Köfte in Walnussgröße formen.

6. 6

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

7. 7

   Die Köfte in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden rundum goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind – etwa 10 bis 15 Minuten.

   12 Min.
8. 8

   Heiß servieren, traditionell mit gegrilltem Gemüse oder Reis als Beilage.