Akçaabat Köfte (Köfte aus dem Schwarzmeergebiet) Rezept

Zubereitung Akçaabat Köfte (Köfte aus dem Schwarzmeergebiet)

1. 1

   Das Brot in Wasser einweichen, bis es weich ist, anschließend gut ausdrücken und zerbröckeln.

   3 Min.
2. 2

   Das Rind- und Lammfleisch durch den Fleischwolf drehen, bis es fein gehackt ist.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem zerbröckelten Brot, fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.

4. 4

   Alle Zutaten mit den Händen gründlich kneten, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.

5. 5

   Aus der Masse kleine ovale Köfte formen, etwa in der Größe einer Walnuss.

6. 6

   Einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht einölen.

   2 Min.
7. 7

   Die Köfte auf dem Grill oder in der Pfanne unter gelegentlichem Wenden rundherum braun braten und dabei etwa 10 bis 15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

   12 Min.