Aguachile Rojo (Rotes Aguachile) Rezept
Aguachile Rojo ist ein mexikanisches Gericht, bei dem rohe Garnelen in einer würzigen roten Chili-Limetten-Sauce 'gegart' werden. Gekühlt serviert mit frischem Gemüse ergibt es eine lebhafte und erfrischende Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Aguachile Rojo (Rotes Aguachile)
- 1
Die Garnelen waschen und schälen, dann der Länge nach halbieren und kalt stellen.
- 2
Die roten Chilis, Gurke, Limettensaft, Knoblauch, Koriander, Salz und Wasser in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die rote Aguachile-Sauce herzustellen.
- 3
Die Sauce abschmecken und nach Bedarf mit Salz oder Limettensaft nachwürzen.
- 4
Die Garnelen in einer Schüssel mit der roten Aguachile-Sauce vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 5
Die Garnelen in der Sauce für 15 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen verbinden und die Garnelen im Limettensaft 'garen'.
15 Min. - 6
Die Zwiebel und Gurke in dünne Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren zu den marinierten Garnelen geben.
- 7
Sofort mit Tortillachips oder Tostadas als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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