Ägina Pistazien-Süßigkeiten Rezept
Ägina Pistazien-Süßigkeiten sind traditionelle griechische Leckereien von der Insel Ägina, bekannt für ihr intensives Pistazien-Aroma und ihre zarte Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
12
Zubereitung Ägina Pistazien-Süßigkeiten
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Die Pistazien grob mahlen und eine kleine Menge davon zum Garnieren beiseitelegen.
- 3
In einer Rührschüssel die fein gemahlenen Pistazien, den Zucker und das Mehl miteinander vermischen.
- 4
Das Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unter die Pistazien-Masse heben. Nach Belieben einige Tropfen Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für ein feines Aroma hinzufügen.
- 5
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zu kleinen Häufchen oder Plätzchen formen.
- 6
Die zurückbehaltenen gehackten Pistazien auf jedem Häufchen verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Süßigkeiten leicht goldbraun sind, innen aber noch weich bleiben.
18 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Ägina Pistazien-Süßigkeiten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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