Ägina Pistazien-Süßigkeiten Rezept
Ägina Pistazien-Süßigkeiten sind traditionelle griechische Leckereien von der Insel Ägina, bekannt für ihr intensives Pistazien-Aroma und ihre zarte Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
12
Zubereitung Ägina Pistazien-Süßigkeiten
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Pistazien grob mahlen und eine kleine Menge davon zum Garnieren beiseitelegen.
- 3
In einer Rührschüssel die fein gemahlenen Pistazien, den Zucker und das Mehl miteinander vermischen.
- 4
Das Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unter die Pistazien-Masse heben. Nach Belieben einige Tropfen Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für ein feines Aroma hinzufügen.
- 5
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zu kleinen Häufchen oder Plätzchen formen.
- 6
Die zurückbehaltenen gehackten Pistazien auf jedem Häufchen verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Süßigkeiten leicht goldbraun sind, innen aber noch weich bleiben.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
8 g
Bewertungen (5)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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