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Adobo de Pollo (Mariniertes gebratenes Hähnchen)
HauptgerichteMittel4.0

Adobo de Pollo (Mariniertes gebratenes Hähnchen) Rezept

Adobo de Pollo ist ein traditionelles filipinisches mariniertes Brathhähnchen, das mit Knoblauch, Essig, Sojasoße und Gewürzen zubereitet wird und besonders aromatisch, zart und knusprig schmeckt.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Adobo de Pollo (Mariniertes gebratenes Hähnchen)

  1. 1

    Knoblauch, Essig, Sojasoße, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in einer Schüssel zu einer Adobo-Marinade verrühren.

  2. 2

    Die Hähnchenstücke in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

    120 Min.
  3. 3

    Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

  4. 4

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

    2 Min.
  5. 5

    Die marinierten Hähnchenstücke goldbraun und durchgegart braten, je nach Größe etwa 8–10 Minuten pro Seite.

    20 Min.
  6. 6

    Das fertig gebratene Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

  7. 7

    Heiß mit gedämpftem Reis servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Adobo de Pollo (Mariniertes gebratenes Hähnchen)

334
kcal
50.9g
Protein
0.5g
Kohlenhydr.
14g
Fett
Kalorien334.0 kcal(17%)
Protein50.9 g(102%)
Kohlenhydrate0.5 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett14.0 g(18%)
davon gesättigt2.5 g(13%)
Ballaststoffe1.2 g(5%)
Natrium518.9 mg(23%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C11.9 mg(15%)
Calcium35.2 mg(4%)
Eisen2.0 mg(14%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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LorbeerblattHähnchenSojasoßeKnoblauchPetersilieSalzPflanzenölEssig