Adana Kebab Teller Rezept
Der Adana Kebab Teller ist ein traditionelles türkisches Gericht mit würzigen, gegrillten Hackfleisch-Kebabs vom Lamm, serviert mit gegrilltem Gemüse, frischem Fladenbrot und einem erfrischenden Zwiebel-Sumach-Salat. Das Gericht besticht durch seine kräftigen Aromen und das rauchige Röstaroma vom Grill.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Adana Kebab Teller
- 1
Die Metallspieße etwa 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 2
In einer Schüssel das Lammhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, Chiliflocken, Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- 3
Die Zutaten kräftig durchkneten, bis eine homogene und leicht klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Masse in gleichgroße Portionen aufteilen und jede Portion fest um einen flachen Metallspieß formen, sodass ein langer, schmaler Kebab entsteht.
- 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 6
Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, sodass sie gleichmäßig durchgaren und eine schöne Bräunung erhalten.
12 Min. - 7
Während die Kebabs grillen, die grüne Paprika und die Tomate ebenfalls auf dem Grill rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
10 Min. - 8
Die fertigen Kebabs und das Gemüse vom Grill nehmen.
- 9
Die Adana Kebabs auf einem großen Teller zusammen mit dem gegrillten Gemüse, frischem Fladenbrot sowie mit Sumach vermengten Zwiebelringen und Petersilie als Beilage anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Adana Kebab Teller
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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