Adana Kebab Teller Rezept

Zubereitung Adana Kebab Teller

1. 1

   Die Metallspieße etwa 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

   30 Min.
2. 2

   In einer Schüssel das Lammhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, Chiliflocken, Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

3. 3

   Die Zutaten kräftig durchkneten, bis eine homogene und leicht klebrige Masse entsteht.

4. 4

   Die Masse in gleichgroße Portionen aufteilen und jede Portion fest um einen flachen Metallspieß formen, sodass ein langer, schmaler Kebab entsteht.

5. 5

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

6. 6

   Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, sodass sie gleichmäßig durchgaren und eine schöne Bräunung erhalten.

   12 Min.
7. 7

   Während die Kebabs grillen, die grüne Paprika und die Tomate ebenfalls auf dem Grill rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

   10 Min.
8. 8

   Die fertigen Kebabs und das Gemüse vom Grill nehmen.

9. 9

   Die Adana Kebabs auf einem großen Teller zusammen mit dem gegrillten Gemüse, frischem Fladenbrot sowie mit Sumach vermengten Zwiebelringen und Petersilie als Beilage anrichten und servieren.