Año Nuevo Linsensuppe (Neujahr) Rezept

Zubereitung Año Nuevo Linsensuppe (Neujahr)

1. 1

   Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   Karotte, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Zwiebel, Karotte und Staudensellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.

6. 6

   Die abgetropften Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe, gewürfelten Tomaten, dem Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf geben.

7. 7

   Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten offen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

8. 8

   Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

9. 9

   Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.