Año Nuevo Linsensuppe (Neujahr) Rezept
Eine traditionelle Neujahrslinsensuppe, die Wohlstand symbolisiert – herzhaft und aromatisch mit Gemüse und Gewürzen, perfekt für einen wärmenden und verheißungsvollen Start ins neue Jahr.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Año Nuevo Linsensuppe (Neujahr)
- 1
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Karotte, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel, Karotte und Staudensellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
5 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die abgetropften Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe, gewürfelten Tomaten, dem Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
- 7
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten offen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
40 Min. - 8
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Año Nuevo Linsensuppe (Neujahr)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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