Zuckerrohrhonig

Zuckerrohrhonig, auch als Rohrzuckersirup bekannt, ist ein dickflüssiges Süßungsmittel, das aus dem eingekochten Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Er hat eine dunkelbraune Farbe und einen kräftigen, leicht karamelligen und melasseartigen Geschmack. Zuckerrohrhonig stammt ursprünglich aus tropischen Regionen wie der Karibik, Südamerika und Südostasien, wo Zuckerrohr angebaut wird. In der Küche eignet er sich hervorragend zum Süßen von Getränken, Marinaden, Backwaren und Desserts und verleiht diesen eine charakteristische Tiefe. Er ist eine interessante Alternative zu herkömmlichem Zucker oder Honig für alle, die ein rustikaleres Aroma bevorzugen.