Rote Fruchtmarmelade

Rote Fruchtmarmelade ist ein Sammelbegriff für Konfitüren und Marmeladen, die aus roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren oder einer Mischung davon hergestellt werden. Sie zeichnet sich durch eine leuchtend rote bis dunkelrote Farbe und einen intensiv fruchtig-süßen, leicht säuerlichen Geschmack aus. Als Brotaufstrich ist sie besonders beliebt, wird aber auch in der Konditorei als Füllung für Torten, Plätzchen und Gebäck verwendet. Je nach Fruchtanteil und Zuckergehalt variieren Konsistenz und Süße erheblich.