Orgeat-Sirup
Orgeat syrup
Orgeat-Sirup ist ein süßer, dickflüssiger Sirup auf Basis von Mandeln, Zucker und Orangenblütenwasser, der ein intensiv nussig-blumiges Aroma besitzt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, wurde er früher auch aus Gerste hergestellt, was sich im Namen widerspiegelt, denn das französische Wort orge bedeutet Gerste. Heute ist Mandel die Hauptzutat und verleiht dem Sirup seinen charakteristischen, süßlich-nussigen Geschmack. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil klassischer Cocktails wie dem Mai Tai oder dem Singapore Sling und wird auch in alkoholfreien Getränken und Desserts eingesetzt. Wer keinen Orgeat-Sirup zur Hand hat, kann ihn notfalls durch Mandelsirup ersetzen, obwohl das Aroma nicht ganz identisch ist.
