Marshmallow Fluff

Marshmallow Fluff ist eine streichfähige, cremige Masse aus aufgeschlagenem Zucker, Glukosesirup, Eiweiß und Vanillearoma, die die Konsistenz und den Geschmack von geschmolzenen Marshmallows hat. Das Produkt stammt ursprünglich aus den USA und ist dort ein klassischer Brotaufstrich, oft kombiniert mit Erdnussbutter im sogenannten Fluffernutter-Sandwich. Es schmeckt intensiv süß mit einer leichten Vanillenote und ist deutlich klebriger als herkömmliche Marshmallows. In der Küche eignet es sich hervorragend als Füllung für Cupcakes, als Topping für Desserts oder zum Einrühren in Fudge und Karamellrezepte. In Deutschland ist es vor allem in Spezialitätengeschäften und online erhältlich.