Lammwürfel

Lammwürfel sind mundgerechte Stücke aus verschiedenen Teilen des Lammes, die bereits vom Metzger zugeschnitten und zum Schmoren oder Grillen vorbereitet werden. Je nach Herkunft des Fleisches, ob aus der Keule, der Schulter oder dem Hals, variieren Zartheit und Fettgehalt. Sie eignen sich ideal für Schmorgerichte wie Lammragout, Tajine, Lammcurry oder Schaschlik, da das Fleisch durch langes Garen besonders mürbe und aromatisch wird. Lammwürfel sind praktisch und zeitsparend, da das Zuschneiden entfällt. In der orientalischen und indischen Küche sind sie eine unverzichtbare Zutat für würzige Eintöpfe.