Krabbengewürzmischung

Crab Boil Seasoning ist eine amerikanische Gewürzmischung, die speziell zum Kochen von Krabben, Garnelen und anderen Meeresfrüchten entwickelt wurde und in der Küche der US-amerikanischen Südstaaten und des Cajun-Kochstils fest verwurzelt ist. Die Mischung enthält typischerweise Senfkörner, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Dill, Koriandersamen, Nelken und scharfe Chiliflocken, die dem Kochwasser ein intensives Aroma verleihen. Das Meeresfrüchtefleisch nimmt beim Kochen die würzigen und leicht pikanten Noten der Mischung auf. Sie ist als fertige Mischung in Beuteln oder als Pulver erhältlich und kann auch zum Würzen von Kartoffeln oder Maiskolben verwendet werden, die traditionell zusammen mit den Meeresfrüchten im selben Topf gegart werden. In Deutschland ist sie in gut sortierten Gewürzläden oder online erhältlich.