Kobe-Rind-Steak

Das Kobe-Rind-Steak ist ein aus dem Fleisch zertifizierter Kobe-Wagyu-Rinder geschnittenes Steakstück und gilt als absolute Delikatesse der internationalen Spitzenküche. Die charakteristische Fettmarmorierung sorgt dafür, dass das Steak beim Braten oder Grillen außergewöhnlich saftig und zart bleibt. Aufgrund des hohen intramuskulären Fettanteils schmilzt das Fett bereits bei niedrigen Temperaturen und verleiht dem Fleisch ein cremiges, intensiv aromatisches Geschmackserlebnis. Kobe-Steaks werden meist nur kurz und bei mittlerer Hitze gebraten, um die feinen Aromen zu erhalten. Der Preis pro Kilogramm kann mehrere hundert Euro betragen, weshalb dieses Steak besonderen Anlässen vorbehalten ist.