Erdbeergelee
Strawberry jelly
Erdbeergelee ist ein klarer, gelierter Brotaufstrich aus dem Saft von Erdbeeren, Zucker und Geliermittel, im Gegensatz zur Konfiüre enthält es keine Fruchtstücke. Es hat einen reinen, intensiven Erdbeergeschmack und eine glänzende, rubinrote Farbe. In der Küche wird es als Brotaufstrich, als Glasur für Torten und Gebäck sowie als Füllung für Pralinen und Desserts verwendet. Die glatte Konsistenz macht es besonders gut geeignet zum Überziehen von Obsttorten. Erdbeergelee lässt sich auch zu Hause einfach aus frisch gepresstem Erdbeersaft herstellen.
Nährwerte pro 100g Erdbeergelee
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 230 kcal |
| Protein | 0.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 55.0 g |
| davon Zucker | 55.0 g |
| Ballaststoffe | 0.4 g |
| Wasser | 40.8 g |
Vitamine
| Vitamin A | 1 µg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.01 mg |
| Vitamin B2 | 0.01 mg |
| Vitamin B6 | 15 µg |
| Vitamin C | 8.5 mg |
| Folsäure | 3 µg |
| Niacin | 0.1 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 116 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnesium | 5 mg |
| Phosphor | 11 mg |
| Eisen | 0.4 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)