Zykladisches Kapern-Gericht Rezept
Dieses traditionelle zykladische Kapern-Gericht besteht aus Kapern, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gekocht werden – typisch für die griechische Inselküche. Es ist eine würzige, aromatische Beilage, die hervorragend zu Meeresfrüchten und geröstetem Gemüse passt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zykladisches Kapern-Gericht
- 1
Die Kapern unter kaltem Wasser abspülen, um den Salzgehalt zu reduzieren, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Gehackte, reife Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.
7 Min. - 5
Die abgetropften Kapern sowie eine Handvoll gehackte frische Petersilie und Oregano unterrühren.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10 Min. - 7
Warm als Beilage oder als Sauce über gegrilltem Fisch oder geröstetem Gemüse servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zykladisches Kapern-Gericht
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Zykladisches Kapern-Gericht Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.