Zykladisches Kapern-Gericht Rezept
Dieses traditionelle zykladische Kapern-Gericht besteht aus Kapern, die mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gekocht werden – typisch für die griechische Inselküche. Es ist eine würzige, aromatische Beilage, die hervorragend zu Meeresfrüchten und geröstetem Gemüse passt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zykladisches Kapern-Gericht
- 1
Die Kapern unter kaltem Wasser abspülen, um den Salzgehalt zu reduzieren, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 4
Gehackte, reife Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.
- 5
Die abgetropften Kapern sowie eine Handvoll gehackte frische Petersilie und Oregano unterrühren.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Warm als Beilage oder als Sauce über gegrilltem Fisch oder geröstetem Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
10 g
Bewertungen (12)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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