Zuckercrepes Rezept
Zuckercrepes sind dünne französische Pfannkuchen, die leicht mit Zucker bestreut werden. Sie begeistern durch ihre zarte Textur und ihren schlichten, köstlichen Geschmack – ein perfekter süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuckercrepes
- 1
Milch, Ei, Wasser und zerlassene Butter in einer Schüssel glatt und gleichmäßig verrühren.
- 2
Das Mehl und eine Prise Salz nach und nach unter ständigem Rühren in die flüssige Masse einarbeiten, bis ein dünner, klumpenfreier Teig entsteht.
- 3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- 4
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne dabei schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig als dünne runde Schicht verteilt.
- 5
Den Crepe etwa 1–2 Minuten backen, bis die Ränder sich abheben und die Unterseite leicht goldbraun ist.
2 Min. - 6
Den Crepe vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 30 Sekunden bis 1 Minute backen.
1 Min. - 7
Den Crepe aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- 8
Zucker gleichmäßig über den Crepe streuen und ihn nach Belieben falten oder aufrollen.
- 9
Mit dem restlichen Teig und Zucker ebenso verfahren.
- 10
Die Zuckercrepes warm servieren, nach Wunsch mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Obst dazu.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zuckercrepes
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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