Zucchini-Puffer Rezept
Zucchini-Puffer sind knusprige, herzhafte Laibchen aus geriebenem Zucchini – perfekt als schnelle und leckere vegetarische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zucchini-Puffer
- 1
Die Zucchini reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. So viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
- 2
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Löffelweise die Zucchinimasse in die Pfanne geben und die Puffer leicht flach drücken.
- 5
Die Puffer von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
- 6
Die fertigen Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 7
Die Zucchini-Puffer warm servieren – nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne oder frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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Zutaten im Lexikon
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