Zucchini-Puffer Rezept
Zucchini-Puffer sind knusprige, herzhafte Laibchen aus geriebenem Zucchini – perfekt als schnelle und leckere vegetarische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zucchini-Puffer
- 1
Die Zucchini reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. So viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
- 2
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Löffelweise die Zucchinimasse in die Pfanne geben und die Puffer leicht flach drücken.
- 5
Die Puffer von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
4 Min. - 6
Die fertigen Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
- 7
Die Zucchini-Puffer warm servieren – nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne oder frischen Kräutern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zucchini-Puffer
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Zucchini-Puffer Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.