Zucchini-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Kabak) Rezept

Zubereitung Zucchini-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Kabak)

1. 1

   Die Zucchini schälen und mit einer groben Reibe raspeln.

2. 2

   Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben, mit einer Prise Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit austritt.

3. 3

   Die Zucchini kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, und anschließend in eine Rührschüssel geben.

4. 4

   Den Joghurt in einer separaten Schüssel glatt rühren.

5. 5

   Die geraspelten Zucchini zum Joghurt geben und gut vermischen.

6. 6

   Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack unter die Masse rühren.

7. 7

   Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

8. 8

   Die getrocknete Minze und die Chiliflocken in das heiße Öl geben und kurz anschwitzen, bis ein würziger Duft entsteht, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

9. 9

   Das heiße Öl über die Joghurt-Zucchini-Masse gießen und vorsichtig unterheben.

10. 10

    Das Gericht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

11. 11

    Kalt als Beilage oder Vorspeise servieren, nach Belieben mit frischer Minze oder Petersilie garniert.