Zitronensorbet auf Portugiesische Art Rezept
Dieses Zitronensorbet auf portugiesische Art ist ein erfrischendes und natürlich herbes Dessert aus einfachen Zutaten, das den lebendigen Geschmack frischer Zitronen einfängt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zitronensorbet auf Portugiesische Art
- 1
Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und bei schwacher Hitze erwärmen, dabei rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ein einfacher Zuckersirup entsteht.
5 Min. - 2
Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 3
Die Zitronen vorsichtig abreiben, dabei die bittere weiße Innenschicht vermeiden, und anschließend den Saft auspressen.
- 4
Den abgekühlten Zuckersirup mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- 5
Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung rühren, bis ein glattes, gefrorenes Sorbet entsteht.
- 6
Wer keine Eismaschine hat, füllt die Masse in eine flache Schale und stellt sie ins Gefrierfach, dabei alle 30 Minuten umrühren, bis das Sorbet vollständig gefroren und cremig ist.
30 Min. - 7
Das Zitronensorbet kalt servieren und nach Belieben mit einem frischen Minzblatt garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zitronensorbet auf Portugiesische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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