Zitronen-Kräuter-Marinade Rezept
Eine frische, würzige Zitronen-Kräuter-Marinade, die sich hervorragend eignet, um Geflügel, Meeresfrüchte oder Gemüse mit lebhafter Zitrusnote und aromatischen Kräutern zu verfeinern.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zitronen-Kräuter-Marinade
- 1
Zitronensaft, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 2
Die gehackten frischen Kräuter – Petersilie, Thymian und Rosmarin – in die Schüssel geben.
- 3
Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und alles kräftig verquirlen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
- 4
Die Marinade über das Fleisch, die Meeresfrüchte oder das Gemüse gießen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 bis 2 Stunden, einziehen lassen.
30 Min. - 5
Die marinierten Zutaten herausnehmen und nach Wunsch zubereiten. Übrig gebliebene Marinade, die mit rohem Fleisch oder Geflügel in Berührung kam, unbedingt wegwerfen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zitronen-Kräuter-Marinade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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