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Zitronen-Butter-Sauce
SaucenEinfach4.0

Zitronen-Butter-Sauce Rezept

Eine einfache, klassische Sauce aus Butter und frischem Zitronensaft, die perfekt dazu geeignet ist, den Geschmack von Fisch, Hähnchen oder Gemüse zu verfeinern.

Zubereitungszeit gesamt

10 Min.

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

5 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Zitronen-Butter-Sauce

  1. 1

    Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

    2 Min.
  2. 2

    Den Zitronensaft hinzufügen und mit der geschmolzenen Butter verrühren.

  3. 3

    Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Die Sauce weitere 2 bis 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

    3 Min.
  5. 5

    Den Topf vom Herd nehmen und nach Belieben die gehackte frische Petersilie unterrühren.

  6. 6

    Die Sauce warm über Fisch, Hähnchen oder Gemüse servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Zitronen-Butter-Sauce

188
kcal
0.5g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
20.6g
Fett
Kalorien188.0 kcal(9%)
Protein0.5 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett20.6 g(26%)
davon gesättigt13.2 g(66%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium36.1 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C6.0 mg(8%)
Calcium10.3 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneButterPetersilieSalz