Zicklein mit Dicken Bohnen Rezept
Zicklein mit Dicken Bohnen ist ein traditionelles herzhaftes Gericht mit zartem Ziegenfleisch, das langsam mit frischen dicken Bohnen und Tomaten geschmort wird und reiche Aromen sowie eine sättigende Textur bietet.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zicklein mit Dicken Bohnen
- 1
Das Zicklein in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischstücke von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
8 Min. - 3
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen. In derselben Pfanne gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
5 Min. - 4
Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
5 Min. - 5
Die Fleischstücke zurück in die Pfanne geben, Wasser oder Ziegenbrühe angießen, sodass das Fleisch teilweise bedeckt ist, und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
90 Min. - 7
Geschälte und vorgegarte dicke Bohnen in den letzten 15 Minuten der Garzeit hinzufügen und durcherwärmen.
15 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
18 g
Bewertungen (5)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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