Zeytinyağlı Pilav (Olivenöl-Reispilaf) Rezept
Zeytinyağlı Pilav ist ein traditioneller türkischer Reispilaf mit Olivenöl, zubereitet mit geröstetem Kritharaki und Reis. Das Gericht ist eine aromatische und würzige Beilage, die perfekt zu mediterranen Mahlzeiten passt.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zeytinyağlı Pilav (Olivenöl-Reispilaf)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen, und ihn anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es heiß, aber noch nicht rauchend ist.
- 3
Die Kritharaki-Nudeln ins Olivenöl geben und unter häufigem Rühren sanft anrösten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
3 Min. - 4
Den abgetropften Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass jedes Reiskorn gleichmäßig mit dem Öl und den gerösteten Nudeln überzogen wird.
- 5
Das kochende Wasser angießen und Salz hinzufügen. Einmal umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt, und die Mischung kurz aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten ungestört garen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und der Reis weich ist.
18 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit er noch etwas nachgart und die Aromen vollständig aufnehmen kann.
10 Min. - 8
Den Reispilaf vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um die Körner voneinander zu trennen.
- 9
Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder einigen Zitronenspalten garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zeytinyağlı Pilav (Olivenöl-Reispilaf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Zeytinyağlı Pilav (Olivenöl-Reispilaf) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.