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Zeytinyağlı Ispanak (Spinat in Olivenöl)
BeilagenEinfach4.2

Zeytinyağlı Ispanak (Spinat in Olivenöl) Rezept

Zeytinyağlı Ispanak ist ein traditionelles türkisches Gericht aus zartem Spinat, der sanft in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch gegart wird. Es wird kalt oder bei Zimmertemperatur als gesunde und aromatische Beilage serviert.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Zeytinyağlı Ispanak (Spinat in Olivenöl)

  1. 1

    Den Spinat waschen, putzen und grob hacken.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  3. 3

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

    2 Min.
  4. 4

    Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

    5 Min.
  5. 5

    Den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet.

    1 Min.
  6. 6

    Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.

    3 Min.
  7. 7

    Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.

  8. 8

    Wasser angießen, die Pfanne abdecken und den Spinat bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis er weich ist und sich die Aromen verbunden haben.

    12 Min.
  9. 9

    Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

  10. 10

    Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und Zitronenspalten.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Zeytinyağlı Ispanak (Spinat in Olivenöl)

254
kcal
2.7g
Protein
2.5g
Kohlenhydr.
25.4g
Fett
Kalorien254.0 kcal(13%)
Protein2.7 g(5%)
Kohlenhydrate2.5 g(1%)
davon Zucker2.2 g(4%)
Fett25.4 g(33%)
davon gesättigt3.0 g(15%)
Ballaststoffe2.7 g(11%)
Natrium92.2 mg(4%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C71.4 mg(89%)
Calcium103.2 mg(13%)
Eisen2.7 mg(19%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelKnoblauchOlivenölSpinatSalzZucker