Yuzu-Sorbet Rezept
Yuzu-Sorbet ist ein erfrischendes Dessert aus der Tiefkühle, hergestellt aus der aromatischen und säuerlichen japanischen Yuzu-Zitrusfrucht. Es überzeugt mit einem leichten, frisch-herben Geschmack, der ideal ist, um den Gaumen zu reinigen.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yuzu-Sorbet
- 1
Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ein einfacher Zuckersirup entsteht. Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5 Min. - 2
Den abgekühlten Zuckersirup in einer Rührschüssel mit Yuzu-Saft und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden.
- 3
Die Masse in eine Eismaschine füllen und gemäß der Herstelleranleitung rühren, bis das Sorbet eine glatte, gefrorene Konsistenz erreicht hat. Wer keine Eismaschine besitzt, füllt die Masse in einen flachen Behälter, friert sie ein und rührt alle 30 Minuten um, bis das Sorbet fest und cremig ist.
30 Min. - 4
Das Sorbet in Dessertschalen portionieren und sofort servieren oder bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yuzu-Sorbet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Geschmacklich leider nicht meins.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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