Yukari Gohan (Shiso-Reis) Rezept
Yukari Gohan ist ein traditionelles japanisches Reisgericht, das mit Yukari – einem würzigen roten Shiso-Gewürz – und frischen Shiso-Blättern verfeinert wird. Es verleiht dem Reis ein duftendes und leicht kräuterartiges Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
3
Zubereitung Yukari Gohan (Shiso-Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis abtropfen lassen und in einen Reiskocher geben. Wasser entsprechend der Anleitung des Reiskochers hinzufügen (in der Regel 1 Tasse Reis auf 1 Tasse Wasser).
- 3
Den Reis im Reiskocher gar kochen.
30 Min. - 4
Während der Reis kocht, die Shiso-Blätter fein hacken.
- 5
Sobald der Reis fertig ist, ihn mit einem Reislöffel oder einer Gabel vorsichtig auflockern.
- 6
Yukari (rotes Shiso-Gewürz) gleichmäßig über den gekochten Reis streuen.
- 7
Die gehackten frischen Shiso-Blätter zum Reis geben und alles vorsichtig vermengen.
- 8
Den Yukari Gohan warm als Beilage oder Grundlage für andere japanische Gerichte servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 3 Portionen Yukari Gohan (Shiso-Reis)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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