Yam Kob Phak (Gemischter Kräuter- und Gemüsesalat) Rezept
Yam Kob Phak ist ein lebhafter thailändischer Kräuter- und Gemüsesalat, der für seine frischen und würzigen Aromen bekannt ist, die mit aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing aus Limette, Fischsauce und Knoblauch harmonieren.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Kob Phak (Gemischter Kräuter- und Gemüsesalat)
- 1
Das gemischte Blattgemüse und die frischen Kräuter waschen und gründlich abtropfen lassen.
- 2
Die Schalotte und den Chili in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 3
In einer großen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und den gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 4
Die Schalottenscheiben und den Chili zum Dressing geben und gut vermischen.
- 5
Das gemischte Blattgemüse und die frischen Kräuter vorsichtig mit dem Dressing vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- 6
Die Würzung bei Bedarf mit zusätzlichem Limettensaft oder Fischsauce anpassen, um eine ausgewogene Balance aus Säure, Salzigkeit und Süße zu erzielen.
- 7
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yam Kob Phak (Gemischter Kräuter- und Gemüsesalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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