Yaki Shiitake (Gegrillte Shiitake-Pilze) Rezept
Yaki Shiitake ist ein einfaches japanisches Gericht mit gegrillten Shiitake-Pilzen, die in einer aromatischen Sojasoßen-Marinade eingelegt werden. Es eignet sich hervorragend als vegetarische Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yaki Shiitake (Gegrillte Shiitake-Pilze)
- 1
Die Shiitake-Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen, um Schmutz zu entfernen. Die Stiele nach Belieben entfernen und anderweitig verwenden oder wegwerfen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake und eine Prise Zucker zur Marinade verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Die Pilzhüte auf beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen können.
- 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die Shiitake-Pilze mit der Hutseite nach unten auf den Grill legen und je Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen haben.
- 6
Während des Grillens die Pilze zwischendurch erneut mit Marinade einpinseln, um den Geschmack zu intensivieren und sie saftig zu halten.
- 7
Die Pilze vom Grill nehmen und mit gerösteten Sesamsamen sowie fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Die gegrillten Shiitake-Pilze warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
3 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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