Yaki Onigiri nach Izakaya-Art (Gegrillte Reisbällchen) Rezept
Yaki Onigiri nach Izakaya-Art sind japanische gegrillte Reisbällchen, die traditionell mit Sojasoße und Mirin glasiert und knusprig serviert werden. Sie sind ein beliebter Snack oder Appetithappen in japanischen Kneipen (Izakayas).
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yaki Onigiri nach Izakaya-Art (Gegrillte Reisbällchen)
- 1
Den Rundkornreis nach Packungsanweisung kochen, bis er klebrig und weich ist, anschließend etwas abkühlen lassen.
- 2
Die Hände mit Wasser befeuchten und leicht salzen, damit der Reis nicht klebt. Den noch warmen Reis zu dreieckigen oder runden Reisbällchen von je etwa 80 g formen.
- 3
Eine beschichtete Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln.
- 4
Die Reisbällchen in die Pfanne legen und auf einer Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 5
Die Reisbällchen vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls etwa 3 Minuten knusprig grillen.
- 6
Jedes gegrillte Reisbällchen großzügig mit einer Mischung aus Sojasoße und Mirin einpinseln und anschließend auf jeder Seite noch etwa eine Minute weiterbraten, damit die Soße leicht karamellisiert.
- 7
Nach Belieben geröstete Sesamsamen darüberstreuen und sofort servieren – ganz so, wie es in einer Izakaya üblich ist.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
4 g
Bewertungen (10)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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