Yaki Onigiri (Gegrillte Reisbällchen) Rezept
Yaki Onigiri sind traditionelle japanische gegrillte Reisbällchen mit einer knusprigen Sojasoßen-Kruste – perfekt als herzhafter Snack oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yaki Onigiri (Gegrillte Reisbällchen)
- 1
Den japanischen Rundkornreis nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen, bis er warm, aber gut mit den Händen formbar ist.
15 Min. - 2
Die Hände mit Wasser befeuchten und eine Prise Salz darauf verteilen, damit der Reis nicht klebt und die Bällchen gleichzeitig gewürzt werden.
- 3
Eine Handvoll warmen Reis nehmen und mit den Händen fest zu einem Dreieck oder einer runden Kugel formen.
- 4
Eine beschichtete Pfanne oder eine Grillpfanne aus Gusseisen bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- 5
Die Reisbällchen in die Pfanne legen und jede Seite etwa 3–4 Minuten grillen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Dabei leicht mit einem Pfannenwender andrücken.
4 Min. - 6
Die gegrillten Seiten der Reisbällchen mit Sojasoße bestreichen und jede Seite noch etwa eine weitere Minute grillen, damit die Soße karamellisiert und zusätzliches Aroma entsteht.
1 Min. - 7
Die Yaki Onigiri warm servieren, nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yaki Onigiri (Gegrillte Reisbällchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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