Weiße Schokoladenmousse Rezept
Eine samtig-cremige weiße Schokoladenmousse, die herrlich leicht und luftig ist – perfekt als elegantes Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weiße Schokoladenmousse
- 1
Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, dabei regelmäßig rühren, bis sie glatt ist. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 2
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- 4
Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter die Schlagsahne heben, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Den Eischnee behutsam unter die Schokoladen-Sahne-Masse heben, bis keine weißen Schlieren mehr zu sehen sind. Dabei darauf achten, die Masse nicht zu stark zu rühren, damit sie luftig bleibt.
- 6
Die Mousse in Dessertgläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 7
Vor dem Servieren nach Belieben mit weißen Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Weiße Schokoladenmousse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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