Weißbohnensuppe mit Salbei Rezept
Eine herzhafte und aromatische Weißbohnensuppe mit frischem Salbei – ideal für eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weißbohnensuppe mit Salbei
- 1
Weiße Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen. Bei getrockneten Bohnen diese über Nacht einweichen und anschließend weich kochen.
- 2
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte sowie Sellerie darin anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
8 Min. - 3
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute braten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die weißen Bohnen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Köcheln bringen.
- 5
Frische Salbeiblätter hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Suppe etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min. - 7
Einen Teil der Suppe herausnehmen und glatt pürieren, dann wieder in den Topf geben, um die Suppe etwas sämiger zu machen.
- 8
Die Würzung bei Bedarf noch einmal anpassen und die Suppe heiß servieren – nach Belieben mit einigen frischen Salbeiblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Weißbohnensuppe mit Salbei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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