Weinbergschnecken nach Burgunder Art Rezept
Weinbergschnecken nach Burgunder Art sind ein klassischer französischer Appetithappen aus der Burgund-Region: Schnecken werden in aromatischer Knoblauch-Kräuterbutter gebacken und heiß serviert.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weinbergschnecken nach Burgunder Art
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Falls frische Schnecken verwendet werden, diese gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und gut abtropfen lassen.
- 3
In einer Schüssel weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie, fein gehackter Schalotte sowie Salz und schwarzem Pfeffer zu einer Kräuterbutter vermengen.
- 4
Etwas Kräuterbutter in jede Schneckenschale geben und eine Schnecke hineinstecken.
- 5
Den restlichen Hohlraum der Schale mit weiterer Kräuterbutter auffüllen, sodass die Schnecke vollständig bedeckt ist.
- 6
Die Schalen aufrecht in eine Schneckenform oder eine ofenfeste Form setzen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Butter sprudelt und die Schnecken durchgehend erhitzt sind.
- 8
Sofort mit warmem, knusprigem Baguette servieren, um die Knoblauchbutter aufzutunken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Bewertungen (2)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Weinbergschnecken nach Burgunder Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.