Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña) Rezept
Die weihnachtliche Mandelsuppe ist eine traditionelle mexikanische Festtagssuppe, die aus gerösteten Mandeln mit Milch und Gewürzen zubereitet und warm in der Weihnachtszeit serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña)
- 1
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
- 2
Die gerösteten Mandeln zusammen mit der Milch, dem Zucker, der Zimtstange und einer Prise Salz in einen Mixer geben und alles cremig pürieren.
- 3
Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen Topf abseihen und dabei so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
- 4
Die abgeseihte Mandelmilch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt – nicht kochen lassen.
- 5
Den Vanilleextrakt hinzufügen und die Süße nach Belieben mit etwas mehr Zucker anpassen; die Zimtstange herausnehmen.
- 6
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt oder einigen gerösteten Mandelblättchen garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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