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Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña)
DessertsEinfach4.3

Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña) Rezept

Die weihnachtliche Mandelsuppe ist eine traditionelle mexikanische Festtagssuppe, die aus gerösteten Mandeln mit Milch und Gewürzen zubereitet und warm in der Weihnachtszeit serviert wird.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña)

  1. 1

    Die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht goldbraun sind, dann abkühlen lassen.

    5 Min.
  2. 2

    Die gerösteten Mandeln zusammen mit der Milch, dem Zucker, der Zimtstange und einer Prise Salz in einen Mixer geben und alles cremig pürieren.

    2 Min.
  3. 3

    Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen Topf abseihen und dabei so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.

  4. 4

    Die abgeseihte Mandelmilch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt – nicht kochen lassen.

    5 Min.
  5. 5

    Den Vanilleextrakt hinzufügen und die Süße nach Belieben mit etwas mehr Zucker anpassen; die Zimtstange herausnehmen.

  6. 6

    Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt oder einigen gerösteten Mandelblättchen garniert.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Weihnachtliche Mandelsuppe (Sopa De Almendras Navideña)

346
kcal
14.3g
Protein
35.6g
Kohlenhydr.
15.5g
Fett
Kalorien346.0 kcal(17%)
Protein14.3 g(29%)
Kohlenhydrate35.6 g(14%)
davon Zucker35.6 g(71%)
Fett15.5 g(20%)
davon gesättigt3.5 g(18%)
Ballaststoffe2.5 g(10%)
Natrium118.4 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.5 mg(3%)
Calcium323.9 mg(40%)
Eisen0.9 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZimtstangeZimtMilchSalzZuckerVanilleextrakt