Walnuss-Baklava Rezept
Walnuss-Baklava ist ein traditionelles, reichhaltiges und süßes Gebäck aus hauchdünnen Teigschichten, fein gehackten Walnüssen und Zuckersirup. Dieses klassische Dessert aus dem Nahen Osten besticht durch seine knusprige, blättrige Textur und seinen köstlichen Nussgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
12
Zubereitung Walnuss-Baklava
- 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Walnüsse fein hacken und beiseitelegen.
- 3
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten.
- 4
Ein Blatt Filoteig in die Form legen und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Die Hälfte der Filoteigblätter auf diese Weise abwechselnd einschichten und jeweils mit Butter bestreichen.
- 6
Die gehackten Walnüsse gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen.
- 7
Die Walnüsse mit den restlichen Filoteigblättern bedecken und dabei jedes Blatt erneut mit Butter bestreichen.
- 8
Das fertig geschichtete Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 10
Währenddessen den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eingedickt ist.
10 Min. - 11
Das Baklava direkt nach dem Backen sofort gleichmäßig mit dem heißen Sirup übergießen.
- 12
Das Baklava den Sirup aufsaugen lassen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Walnuss-Baklava
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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