Venusmuscheln Marinara Rezept
Venusmuscheln Marinara ist ein klassisches spanisches Meeresfrüchtegericht mit frischen Muscheln, die in einer aromatischen Tomaten-Knoblauch-Sauce mit Weißwein und frischen Kräutern gegart werden. Das Gericht besticht durch seine Einfachheit und die reichhaltige, würzige Sauce, die perfekt zu Brot oder Pasta passt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Venusmuscheln Marinara
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Anschließend etwa 20 Minuten in Salzwasser einweichen, damit restlicher Sand ausgespült wird, dann abgießen.
20 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 3
Gehackte Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
10 Min. - 4
Den Weißwein angießen und einige Minuten leicht einkochen lassen. Anschließend gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
3 Min. - 5
Die Muscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 5 bis 7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle Muscheln, die geschlossen bleiben, entsorgen.
6 Min. - 6
Vor dem Servieren mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Venusmuscheln Marinara
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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