Un Kurabiyesi (Mehlplätzchen) Rezept
Un Kurabiyesi ist ein traditionelles türkisches Gebäck auf Mehlbasis, das für seine zarte Textur und feine Süße bekannt ist und oft zum Tee genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
33 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
18 Min.
Portionen
20
Zubereitung Un Kurabiyesi (Mehlplätzchen)
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Mehl und Speisestärke zusammen sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
- 4
Die gesiebte Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Den Teig zu kleinen, walnussgroßen Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 6
Die Plätzchen nach Belieben mit einer Gabel oder den Fingern leicht flach drücken.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–18 Minuten backen, bis die Plätzchen fest sind, aber noch keine Farbe angenommen haben.
18 Min. - 8
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
- 9
Nach dem Abkühlen die Plätzchen großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Un Kurabiyesi (Mehlplätzchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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