Tyropitakia (Kleine Käsepasteten) Rezept
Tyropitakia sind traditionelle griechische Mini-Käsepasteten aus einer würzigen Mischung von Feta und Ricotta, eingewickelt in knuspriges Filoteig-Gebäck. Sie werden gerne als Vorspeise oder Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tyropitakia (Kleine Käsepasteten)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Rührschüssel den zerbröckelten Feta, den Ricotta und das verquirlte Ei zu einer glatten, gleichmäßigen Masse vermengen.
- 3
Die frische, gehackte Petersilie zur Käsemasse geben und gut unterrühren.
- 4
Die Filoteig-Blätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- 5
Ein Filoteig-Blatt nehmen und es dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 6
Das Filoteig-Blatt in etwa 10 cm breite Streifen schneiden.
- 7
An einem Ende jedes Streifens einen kleinen Löffel Käsefüllung platzieren.
- 8
Den Streifen über die Füllung zu einem Dreieck falten und diesen Vorgang entlang des gesamten Streifens wiederholen, bis er vollständig gefaltet ist.
- 9
Die fertigen Dreiecke mit zerlassener Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Den Vorgang mit den restlichen Filoteig-Blättern und der verbleibenden Füllung wiederholen.
- 11
Die kleinen Käsepasteten im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tyropitakia (Kleine Käsepasteten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
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Zutaten im Lexikon
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