Tyropitakia (Kleine Käsepasteten) Rezept
Tyropitakia sind traditionelle griechische Mini-Käsepasteten aus einer würzigen Mischung von Feta und Ricotta, eingewickelt in knuspriges Filoteig-Gebäck. Sie werden gerne als Vorspeise oder Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tyropitakia (Kleine Käsepasteten)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Rührschüssel den zerbröckelten Feta, den Ricotta und das verquirlte Ei zu einer glatten, gleichmäßigen Masse vermengen.
- 3
Die frische, gehackte Petersilie zur Käsemasse geben und gut unterrühren.
- 4
Die Filoteig-Blätter auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem feuchten Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- 5
Ein Filoteig-Blatt nehmen und es dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 6
Das Filoteig-Blatt in etwa 10 cm breite Streifen schneiden.
- 7
An einem Ende jedes Streifens einen kleinen Löffel Käsefüllung platzieren.
- 8
Den Streifen über die Füllung zu einem Dreieck falten und diesen Vorgang entlang des gesamten Streifens wiederholen, bis er vollständig gefaltet ist.
- 9
Die fertigen Dreiecke mit zerlassener Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Den Vorgang mit den restlichen Filoteig-Blättern und der verbleibenden Füllung wiederholen.
- 11
Die kleinen Käsepasteten im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
25 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tyropitakia (Kleine Käsepasteten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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