Tutmac-Suppe (Nudel-Fleischsuppe) Rezept
Tutmac-Suppe ist eine traditionelle türkische Nudelsuppe mit kleinen hausgemachten Mehlnudeln, die in einer herzhaften Rinderbrühe gekocht werden und eine wärmende, sättigende Mahlzeit ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tutmac-Suppe (Nudel-Fleischsuppe)
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und so lange garen, bis es zart ist und eine kräftige Brühe entstanden ist.
50 Min. - 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ei und eine Prise Salz zu einem festen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten, anschließend dünn ausrollen.
- 4
Den ausgerollten Teig in kleine quadratische Nudeln von etwa 1 cm Größe schneiden.
- 5
Die Nudeln in die leicht köchelnde Fleischbrühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
10 Min. - 6
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren.
- 7
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
24 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
7 g
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