Tutmac-Suppe (Nudel-Fleischsuppe) Rezept
Tutmac-Suppe ist eine traditionelle türkische Nudelsuppe mit kleinen hausgemachten Mehlnudeln, die in einer herzhaften Rinderbrühe gekocht werden und eine wärmende, sättigende Mahlzeit ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Tutmac-Suppe (Nudel-Fleischsuppe)
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und so lange garen, bis es zart ist und eine kräftige Brühe entstanden ist.
50 Min. - 2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ei und eine Prise Salz zu einem festen Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten, anschließend dünn ausrollen.
- 4
Den ausgerollten Teig in kleine quadratische Nudeln von etwa 1 cm Größe schneiden.
- 5
Die Nudeln in die leicht köchelnde Fleischbrühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
10 Min. - 6
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren.
- 7
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tutmac-Suppe (Nudel-Fleischsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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