Türkisch gewürzter Bratentruthahn Rezept

Zubereitung Türkisch gewürzter Bratentruthahn

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

   15 Min.
2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, gepressten Knoblauch und getrockneten Oregano zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Den Truthahn innen und außen mit kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

4. 4

   Die Marinade großzügig über den gesamten Truthahn verteilen – auch unter die Haut und in die Bauchhöhle einreiben, um maximalen Geschmack zu erzielen.

5. 5

   Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die Möhre in die Bratform legen und den Truthahn darauf setzen.

6. 6

   Wasser in die Form gießen, damit beim Braten Dampf entsteht und das Fleisch saftig bleibt.

7. 7

   Den Truthahn locker mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen schieben.

8. 8

   Den Truthahn etwa 2,5 bis 3 Stunden braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

   150 Min.
9. 9

   In den letzten 30 Minuten die Folie entfernen, damit die Haut schön braun und knusprig wird.

   30 Min.
10. 10

    Sobald die Kerntemperatur 75°C erreicht hat, den Truthahn aus dem Ofen nehmen und locker mit Folie abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen, bevor er tranchiert wird.

    20 Min.
11. 11

    Den Truthahn mit geröstetem Gemüse und Reispilav als traditionelles türkisches Gericht servieren.