Truthahn-Soße Rezept
Klassische Truthahn-Soße aus Bratensaft und Truthahnbrühe, perfekt für Thanksgiving oder jedes andere gebratene Truthahn-Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Truthahn-Soße
- 1
Den Truthahn nach dem Braten aus der Bratform nehmen und zum Ruhen beiseitelegen.
- 2
Die Bratform mit dem Bratensatz bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
- 3
Die Butter in die Form geben und schmelzen lassen, dabei die angebratenen Röststoffe am Boden der Form mit einem Holzlöffel ablösen.
- 4
Das Mehl über die geschmolzene Butter und den Bratensatz streuen und kontinuierlich mit dem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
- 5
Die Mehlschwitze etwa 2–3 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, ohne dabei anzubrennen.
3 Min. - 6
Die Truthahnbrühe nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 7
Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 5–10 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
7 Min. - 8
Die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Soße durch ein feines Sieb in eine Soßenschüssel gießen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, und die festen Rückstände verwerfen.
- 10
Die warme Truthahn-Soße zusammen mit dem gebratenen Truthahn servieren und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Truthahn-Soße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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