Trouxas De Ovos (Portugiesische Eirollen-Süßigkeit) Rezept

Zubereitung Trouxas De Ovos (Portugiesische Eirollen-Süßigkeit)

1. 1

   Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Eine dünne Schicht der Ei-Zucker-Masse in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, sodass ein sehr dünner Crêpe entsteht.

4. 4

   Den Crêpe etwa 1–2 Minuten garen, bis er gestockt, aber nicht gebräunt ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 20 Sekunden kurz garen.

5. 5

   Den Crêpe auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen.

6. 6

   Einen Löffel gesüßte Eigelbfäden (hergestellt durch das Einkochen von Eigelb mit Zucker zu feinen Fäden) oder eine andere gesüßte Eigelbfüllung an einem Rand des Crêpes platzieren.

7. 7

   Den Crêpe fest um die Füllung rollen, sodass ein kleines Päckchen oder eine Rolle entsteht.

8. 8

   Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.

9. 9

   Die Trouxas de Ovos bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Honig beträufelt.