Tri Tip Santa Maria Style Rezept
Tri Tip Santa Maria Style ist ein klassischer kalifornischer Rinderbraten vom Grill, der mit einer einfachen Trockenmarinade aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano gewürzt, perfekt gegrillt und dünn gegen die Faser aufgeschnitten wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tri Tip Santa Maria Style
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
10 Min. - 2
Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und getrockneten Oregano in einer kleinen Schüssel vermischen, um die Trockenmarinade herzustellen.
- 3
Den Tri-Tip-Braten bei Bedarf von überschüssigem Fett befreien.
- 4
Die Trockenmarinade gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Bratens verreiben und gut andrücken, damit sie haftet.
- 5
Den Braten auf dem Grill über direkter Hitze platzieren und von jeder Seite etwa 5–7 Minuten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
6 Min. - 6
Den Braten in den Bereich mit indirekter Hitze legen, den Deckel schließen und etwa 20–30 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 54 °C für medium-rare erreicht ist.
25 Min. - 7
Den Braten vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.
10 Min. - 8
Den Braten dünn gegen die Faser aufschneiden und nach Belieben mit gegrilltem Knoblauchbrot sowie Salsa oder Chimichurri servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tri Tip Santa Maria Style
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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