Trauben-Focaccia (Schiacciata Con L'uva) Rezept

Zubereitung Trauben-Focaccia (Schiacciata Con L'uva)

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Die frische Hefe in einer großen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen, dann vorsichtig verrühren.

3. 3

   Mehl und Salz hinzufügen, dann alles vermischen und kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Ein Backblech großzügig einölen und den Teig gleichmäßig darauf ausbreiten, etwa 1–2 cm dick.

6. 6

   Den Teig mit Zucker bestreuen und die Trauben gleichmäßig darauf verteilen, dabei leicht in den Teig drücken.

7. 7

   Die gesamte Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und anschließend noch etwas Zucker darüberstreuen, für extra Süße und eine schöne Kruste.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und durchgebacken ist.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.