Tortellini in Sahnesauce Rezept
Tortellini in cremiger Parmesansauce ist ein wohlig-warmes italienisches Nudelgericht mit zarten gefüllten Nudeln in einer reichhaltigen, knoblauchigen Sahnesauce, garniert mit frischer Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tortellini in Sahnesauce
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- 3
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
1 Min. - 4
Die Sahne hinzugießen und alles mit dem Knoblauch und der Butter verrühren.
- 5
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sahne 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.
4 Min. - 6
Den geriebenen Parmesan zur Sauce geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist, sodass eine glatte Sahnesauce entsteht.
- 7
Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig schwenken, sodass sie gleichmäßig mit der Sahnesauce überzogen werden.
- 9
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tortellini in Sahnesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
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Zutaten im Lexikon
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