Torta de Aceite de Sevilla (Olivenölkuchen) Rezept
Torta de Aceite de Sevilla ist ein traditioneller spanischer Olivenölkuchen aus Sevilla, der für seine knusprige Textur und sein aromatisches Aroma mit Sesam- und Anissamen bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Torta de Aceite de Sevilla (Olivenölkuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Sesamsamen, Anissamen und Backpulver gut miteinander vermischen.
- 3
Das Olivenöl erhitzen und etwas abkühlen lassen.
3 Min. - 4
Eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten drücken und das Olivenöl, den Anislikör sowie das lauwarme Wasser hineingeben.
- 5
Alles zu einem klebrigen Teig verkneten.
- 6
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 3–5 Minuten sanft kneten, bis er glatt ist.
5 Min. - 7
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion dünn zu einem runden Fladen von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.
- 8
Die Teigronden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberfläche dünn mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit etwas Zucker und Sesamsamen bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
20 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor die Stücke serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Torta de Aceite de Sevilla (Olivenölkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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